Zucchini gebraten (zubereitet ohne Fett) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g

Energieverteilung

Fett 12 %
Kohlenhydrate 42 %
Proteine 36 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 24 %
einfach ungesättigte 9 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	21 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	89 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,30 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	10 g (≈ 19 %) 19 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 17 %) 17 %	33 g
Wasser	93 g (≈ 3 % NW) 3 %	444 g (≈ 15 %) 15 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	30 µg (100 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	143 µg (≈ 16 %) 16 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	70 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	177 µg (590 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	843 µg (≈ 42 %) 42 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	199 µg (66 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	948 µg (≈ 86 %) 86 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	73 µg (≈ 6 % NW) 6 %	348 µg (≈ 29 %) 29 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	399 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.900 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	916 µg (≈ 5 % NW) 5 %	4.362 µg (≈ 26 %) 26 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	76 µg (≈ 1 % NW) 1 %	362 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	533 µg (≈ 38 %) 38 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	9 µg (≈ 20 %) 20 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	7 µg (≈ 2 % NW) 2 %	33 µg (≈ 8 %) 8 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	15.097 µg (302 i.E.) (≈ 15 % NW) 15 %	71.890 µg (≈ 72 %) 72 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	525 µg (1 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	2.500 µg (≈ 18 %) 18 %	14.000 µg
Vitamin K	12 µg (≈ 18 % NW) 18 %	57 µg (≈ 88 %) 88 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,13 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,87 :1
PRAL-Wert	-2,5 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	14 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	179 mg (≈ 4 % NW) 4 %	852 mg (≈ 21 %) 21 %	4.000 mg
Calcium	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	124 mg (≈ 12 %) 12 %	1.000 mg
Magnesium	19 mg (≈ 5 % NW) 5 %	90 mg (≈ 26 %) 26 %	350 mg
Phosphor	30 mg (≈ 4 % NW) 4 %	143 mg (≈ 20 %) 20 %	700 mg
Schwefel	26 mg	124 mg
Chlorid	25 mg (≈ 1 % NW) 1 %	119 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.070 µg (≈ 9 % NW) 9 %	5.095 µg (≈ 41 %) 41 %	12.500 µg
Zink	260 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.238 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	224 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	131 µg (≈ 4 % NW) 4 %	624 µg (≈ 18 %) 18 %	3.500 µg
Fluorid	21 µg (≈ 1 % NW) 1 %	100 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	11 µg (≈ 6 %) 6 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 4 % NW) 4 %	9 g (≈ 19 %) 19 %	50 g
Netto-KH	1 g	6 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	13 mg	62 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	8 mg	38 mg
Summe Zuckeralkohole	21 mg	100 mg
Glucose (Traubenzucker)	885 mg	4.214 mg
Fructose (Fruchtzucker)	983 mg	4.681 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.868 mg	8.895 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	88 mg	419 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	88 mg	419 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	392 mg	1.867 mg
Polysaccharide (> 9 M)	392 mg	1.867 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	112 %
Isoleucin	99 mg (≈ 7 % NW) 7 %	471 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Leucin	144 mg (≈ 5 % NW) 5 %	686 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	133 mg (≈ 6 % NW) 6 %	633 mg (≈ 28 %) 28 %	2.250 mg
Methionin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	148 mg (≈ 19 %) 19 %	780 mg
Cystein	21 mg (≈ 7 % NW) 7 %	100 mg (≈ 32 %) 32 %	310 mg
Phenylalanin	83 mg (≈ 27 % NW) 27 %	395 mg (≈ 127 %) 127 %	310 mg
Tyrosin	68 mg (≈ 4 % NW) 4 %	324 mg (≈ 17 %) 17 %	1.875 mg
Threonin	65 mg (≈ 6 % NW) 6 %	310 mg (≈ 28 %) 28 %	1.125 mg
Tryptophan	31 mg (≈ 10 % NW) 10 %	148 mg (≈ 49 %) 49 %	300 mg
Valin	101 mg (≈ 5 % NW) 5 %	481 mg (≈ 25 %) 25 %	1.950 mg
Arginin	109 mg	519 mg
Histidin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	214 mg (≈ 29 %) 29 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	930 mg	4.429 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	117 mg	557 mg
Asparaginsäure	311 mg	1.481 mg
Glutaminsäure	399 mg	1.900 mg
Glycin	83 mg	395 mg
Prolin	76 mg	362 mg
Serin	112 mg	533 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.098 mg	5.229 mg
Harnsäure	25 mg	119 mg
Purin	8 mg	38 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	89 mg	424 mg
Omega 6 Fettsäuren	54 mg	257 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,61 :1	2,89
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,07 :1	28,89
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	2 mg	10 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	1 mg	5 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	61 mg	290 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	8 mg	38 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	72 mg	343 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	10 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	25 mg	119 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	27 mg	129 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	54 mg	257 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	89 mg	424 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	143 mg	681 mg
Langkettige Fettsäuren	242 mg	1.152 mg
Glycerin und Lipoide	59 mg	281 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	92 mg	438 mg
Poly-Hexosen	185 mg	881 mg
Poly-Uronsäure	404 mg	1.924 mg
Cellulose	381 mg	1.814 mg
Lignin	92 mg	438 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	273 mg	1.300 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	861 mg	4.100 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,2 P	1,0 P
P2	0,5 P	2,3 P
P3	0,7 P	3,3 P
P4	0,7 P	3,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,26 g	1 g
Rohasche	0,6 g	2,8 g
Rohfaser	0,9 g	4,1 g
Rohfett	0,3 g	1,4 g
Rohprotein	2,1 g	10,0 g

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